Horeca din Cluj, lovită din toate direcțiile: „Oamenii ies mai rar la restaurant. Totul s-a scumpit, de la curent la cartofi”

EconomieTop News by Actual de Cluj - nov. 09, 2025 6 5542

Industria ospitalității din Cluj se confruntă cu cea mai dificilă perioadă din ultimii ani. Creșterea TVA-ului, facturile uriașe la energie și scăderea puterii de cumpărare îi obligă pe patronii de restaurante și cafenele să reducă cheltuielile și să caute soluții de supraviețuire. Unii spun că oamenii ies mai rar în oraș, alții că își comandă mai puțină mâncare.

Potrivit declarațiilor făcute pentru G4Media.ro, Ștefan Gadola, vicepreședinte al Organizației Horeca Cluj și proprietar al restaurantului CHIOS (Carrousel) din Cluj-Napoca, afirmă că este din ce în ce mai dificil. „Totul s-a schimbat, iar majorarea TVA-ului nu face decât să înrăutățească lucrurile, pentru că lumea iese mult mai puțin la socializare în restaurante.”, a spus Gadola.

Acesta a explicat că, în ultimele luni, evenimentele private organizate de firme au devenit principala modalitate de a compensa scăderea numărului de clienți: „Mai avem noroc că unele firme mai organizează evenimente și ne solicită spațiul restaurantului, dar, în rest, numărul celor care ies să mănânce a scăzut mult.”

Gadola spune că scăderea cifrei de afaceri se resimte semnificativ, cu aproximativ 20% față de ultimii doi ani. „Materia primă s-a scumpit enorm, un banal cartof costă de trei ori mai mult. Încercăm să economisim cum putem, de la consumul de energie până la reducerea de personal. Totul este ajustat, pentru că nu avem alte soluții.”

Situația este similară și în alte orașe. În Alba Iulia, Mirela Ceteraș, administratoarea cafenelei TuTu Coffee, a declarat pentru G4Media.ro: „Am mărit ușor prețurile, dar asta a avut efect asupra vânzărilor, care au scăzut în această perioadă.”

La Constanța, patronul unui restaurant cu tradiție, Crinu Danu, spune pentru G4Media.ro că adevărata lovitură a venit din partea facturilor la curent, care aproape s-au dublat: „De la 10.000 de lei am ajuns la 20.000 de lei. Asta ne afectează mai mult decât TVA-ul.”

La Sibiu, administratorii de restaurante observă că oamenii cheltuie mai puțin. Horațiu Bujac, proprietar al unui local din Piața Mare, a declarat pentru G4Media.ro: „Nu am pierdut clienți, dar ei comandă mai puțin. Nu mai iau desertul, renunță la o porție.”

Ștefan Gadola consideră că statul ar trebui să intervină cu măsuri clare de sprijin pentru industria ospitalității: „Ne dorim un cadru fiscal stabil și predictibil, nu schimbări peste noapte care sufocă afacerile. Horeca nu înseamnă doar restaurante, ci locuri de muncă, producători locali și o parte importantă din viața orașului”, a declarat el pentru G4Media.ro.

Creșterea TVA-ului de la 9% la 11%, combinată cu scumpirea energiei și cu o putere de cumpărare în scădere, a creat o „furtună perfectă” pentru sectorul HoReCa — una din care, avertizează reprezentanții industriei, nu toate afacerile vor reuși să iasă.