Rețete tradiționale din 10 județe într-un festival ajuns la a 19-a ediție la o universitate din Cluj
ActualitateEducaţie by Actual de Cluj - apr. 29, 2026 0 22
Festivalul Produsului Tradițional, ajuns la a 19-a ediție, are loc la Cluj în 4 mai, la o universitate din Cluj, cu parada portului popular, jurizări și degustări de bunătăți tradiționale.
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) din Cluj-Napoca organizează în 4 mai, prin Facultatea de Agricultură, ediția a XIX-a a Festivalului Produsului Tradițional.
Studenții își vor prezenta porturile populare și produsele tradiționale din locurile natale, inclusiv caietele de sarcini ale rețetelor, au cules rețete din zece județe, care vor fi jurizate de către profesori, alături de specialiști în gastronomie și tradiții populare. ”Festivalul este deja o tradiție, care readuce în prim-plan rețetele locale ale bucătăriei românești, rețete care sunt culese chiar de către studenți”, arată universitatea.
Invitați speciali sunt fostul custode al Muzeului Metropolitan din New York Florica Zaharia, gastronomii Mircea Groza și Paul Siserman și alții.
Lista produselor prezentate de către studenți la Festivalul Produsului Tradițional, 4 mai 2026:
Județul Alba: sloi de oaie din Ciugud, fursecuri ”Cenușăreasa” din Rimetea;
Județul Bihor: Halušky (găluște slovace) din Șinteu,vărzar din Toboliu;
Județul Bistrița-Năsăud: vinars îndulcit din Runcu Salvei, prăjitură cu nucă și miere din Târlișua; pături cu brânză și lapte acru din Parva, pancove de Parva;
Județul Botoșani: friptură de miel din Cucuieții de Sus;
Județul Brașov: cârnați din Fundata; plăcinte cu brânză din Ludișor;
Județul Cluj: varză à la Cluj, minciunele (ciurigăi), mămăliguță, icre de păstrăv din Someșu Rece, cozonac din Poieni, cozonac cu nucă, sarmale ardelenești din Căprioara, plăcinte pe plită din Măguri-Răcătău, gomboți cu prune din Feleacu, drob de miel din Mihai Viteazu, pălănețe din Vatra Ardealului (Micești), pancove din Dealu Negru, clătite cu urdă și mărar din Pălatca, tocăniță de pui, cornulețe cu gem din Vișea, tocăniță de vânat, plăcinte cu brânză și ceapă verde din Lăpuștești, prăjitură Albinița din Gilău, prăjitură cu mălai din Someșu Rece, ciorbă de hurut din Gherla, colțunași cu prune din Gilău, pogăci cu jumări din Viișoara, prăjitură cu măr din Gherla, friptură de iepure și balmoș din Buza, plăcinte de Bedeciu;
Județul Mureș: găluște de aur din Iernut, bulgărași de zăpadă din Mureș;
Județul Satu Mare: prăjitură tăvălită din Tășnad, papricaș de pui cu găluște de casă, Riteș din Lucăceni, caș de ouă;
Județul Sălaj: bulz cu brânză, gheme din Tetiș;
Județul Sibiu: brânză de burduf din Sibiel.
